Se han propuesto varias intervenciones nutricionales con supuestos efectos antienvejecimiento, que no es otra cosa que aumentar la vida libre de enfermedad crónica y deterioros funcionales asociados al envejecimiento.
Se sabe hace muchas décadas que la restricción calórica puede incrementar la longevidad (vía reducción del riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles). La dieta cetogénica y la alimentación restringida en el tiempo o ayuno intermitente inducen restricción de energía y este es el principal mecanismo explicativo del por qué estas dietas pueden beneficiar la salud.
Existe muy poca evidencia de beneficios asociados a estas dietas independientemente de la restricción de energía concomitante en humanos, pues la gran cantidad de datos sobre los efectos antienvejecimiento de estas intervenciones nutricionales, han sido recolectados en estudios preclínicos, es decir, en modelos animales.
Aunque los estudios preclínicos abren la puerta a entender los mecanismos fisiológicos de las intervenciones y permiten construir una base de conocimiento sobre efectos potencialmente extrapolables a humanos, la fisiología del ser humano dista en muchos aspectos, con la del ratón y otros modelos animales.
Además de lo anterior, los efectos secundarios y adversos de estas dietas sobre la salud a largo plazo, no se han documentado lo suficiente. De hecho, se sabe que en algunos sujetos estas intervenciones tienen efectos positivos y en otros no. Por lo tanto, se requiere de un enfoque personalizado que tenga en cuenta la variabilidad interindividual, no existen recetas únicas para todos.
