La dieta cetogénica es una dieta clasificada dentro de la categoría de dietas bajas en carbohidratos (CHO) en la que el consumo de CHO es menor a 50gr/día.
En esta ensayo controlado, realizado en mujeres (de los pocos que hay) con experiencia en entrenamiento de fuerza, se investigó los efectos de 8 semanas de dieta cetogénica (KD) en medidas de composición corporal como la masa grasa (MG) y masa libre de grasa (MLG), en la fuerza del tren superior medida mediante prueba de 1RM del press banca (PB) y tren inferior medida mediante prueba de 1RM de sentadilla trasera (ST) y en la potencia del tren inferior medida mediante prueba de salto con contramovimiento.
Para ello se asignaron aleatoriamente a las participantes a un grupo KD y aun grupo NKD (dieta no cetogénica). Se realizó el mismo programa de entrenamiento durante las 8 semanas de intervención, y se realizó un control autoinformado de la ingesta de energía y macronutrientes, en procura del cumplimiento de las dietas y el establecimiento de un excedente de energía.
Los resultados indicaron perdidas de MG significativas solo en el grupo KD, pero sin aumentos significativos de MLG (de hecho hubo una reducción trivial de 0.7kg). Se dieron aumentos de fuerza en PB y ST en ambos grupos, con mayores aumentos en el grupo NKD. La MLG aumentó también en el grupo NKD.
Por tanto, la dieta cetogénica parece ser una gran alternativa para inducir pérdida de grasa, pero puede ser subóptima para la ganancia de MLG y fuerza en mujeres entrenadas.
Hay que decir que las mujeres del grupo KD finalmente no lograron equiparar la ingesta de energía del grupo NKD, debido al efecto supresor del apetito de la dieta cetogénica, que también puede deberse a la mayor ingesta de proteína asociada a este tipo de dieta (de hecho el grupo KD consumió más proteína en comparación al grupo NKD en este estudio).
La menor ingesta de energía pudo haber facilitado la mayor pérdida de grasa, pero también la menor ganancia de MLG y fuerza en el grupo KD vs NKD. Otro factor a tener en cuenta, es que la medición de la composición corporal realizada mediante absorciometria dual de rayos X (DXA) es sensible a la cantidad de agua intracelular, que a su vez esta regulada en parte por los depósitos de glucógeno en el músculo. La restricción de carbohidratos en las dietas cetogénicas pueden reducir los depósitos de glucógeno, lo que también disminuiría la cantidad de agua intracelular y con ello la MLG medida con DXA. Cabe aclarar que la MLG no es una medida directa de la masa muscular.
De momento, si el objetivo es maximizar las ganancias de masa magra y fuerza, parece no ser tan interesante adoptar una dieta cetogénica.
